Món canh rong biển thịt bò chuẩn vị Hàn Quốc chỉ với các bước đơn giản sau đây. Rong biển được xem là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Dùng để nấu canh ăn hàng ngày rất tốt cho cơ thể. Và lứa tuổi nào cũng có thể sử dụng được. Vừa có lợi cho hệ tiêu hóa, vừa ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Ngoài ra rong biển có tác dụng làm mát. Những người bị nóng gan, da nổi mụn nên ăn canh rong biển thường xuyên. Các bạn tham khảo cách nấu canh rong biển thịt bò đúng vị của người Hàn Quốc nhé. Chúc các bạn thành công.
Rong biển
Rong biển còn tên gọi khác là tảo bẹ. Rong biển là loại nguyên liệu bổ dưỡng được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, có thể kể đến rong biển cháy tỏi, snack rong biển hay canh rong biển… Trong đó, rong biển nấu canh được xem là món ăn “đốn tim” nhiều người trên khắp thế giới. Rong biển khô rất giàu chất xơ, bột đường, sinh tố, đạm và chất khoáng. Giá trị phần dinh dưỡng của rong biển cao gấp nhiều lân một số thực phẩm hay ăn hàng ngày như cà rốt (Vitamin A), sữa bò (Canxi), trứng (Vitamin B2). Ngoài ra, I-ốt (iodine) có trong rong biển được đánh giá rất cao bởi các nhà khoa học.
Món canh rong biển
Canh rong biển thịt bò bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe người ăn. Thông thường, người Hàn Quốc dùng món canh này trong ngày sinh nhật với ý nghĩa cầu mong sự bình an, hạnh phúc. Chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu canh rong biển với thịt bò trong 4 bước thực hiện. Giúp bạn dễ dàng thay đổi thực đơn hằng ngày.
Phần nguyên liệu
- 150g rong biển khô
- 150g thịt bò
- ½ chén rượu trắng
- ½ chén nước tương
- 4 tép tỏi (đã bóc vỏ, đập dập)
- 2 thìa tiêu xay
- 1 nhánh gừng tươi (gọt vỏ, rửa sạch, đập dập)
- Một vài miếng đậu phụ non (đã cắt nhỏ)
- Một số loại gia vị cần thiết khác: Dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm…
Cách thực hiện
Sơ chế thịt bò
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua nhiều lần với nước, dùng giấy thấm khô rồi thái thành lát mỏng vừa ăn. Sau đó, bạn cho thịt bò vào trong bát, cho thêm 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa rượu trắng, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp trong vòng khoảng 30 phút. Công đoạn ướp thịt bò nhằm đảm bảo món canh rong biển thịt bò đậu phụ thu về đạt hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Sơ chế rong biển
Tiếp đến, bạn cho rong biển khô vào ngâm trong bát nước lớn trong khoảng 10 phút. Sau thời gian đó, bạn vớt rong biển ra ngoài. Cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào bát. Bạn cho thêm cùng với ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn vào trong bát rong biển, ướp khoảng 10 phút. Đây thao tác quan trọng cách nấu canh rong biển thịt bò Hàn Quốc ảnh hưởng đến hương vị thành phẩm nên đòi hỏi bạn phải nêm nếm gia vị chuẩn xác.
Nấu canh rong biển
Sau đó, bạn bắc nồi có sẵn 1 thìa dầu ăn lên bếp. Khi dầu nóng, bạn cho thịt bò vào xào trước. Quan sát thịt bò tái, bạn cho rong biển vào xào cùng, đảo đều khoảng 5 phút, tắt bếp. Tiếp theo, bạn đổ thêm khoảng 400ml nước vào trong nồi trên, đun sôi rồi cho đậu phụ non vào nấu cùng. Bạn nêm nếm theo tỉ lệ: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và vài giọt nước mắm để vừa ăn hơn.
Hoàn thành món canh rong biển
Tiếp đó, bạn cho thêm tỏi, gừng đập dập vào nồi canh. Tiếp tục đun thêm khoảng 2 phút, tắt bếp. Cuối cùng, bạn múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng. Thế là đã hoàn thành cách nấu canh rong biển thịt bò đơn giản và nhanh chóng. Đặc biệt, món canh này rất tốt đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Chính vì vậy, bạn còn ngại ngần gì nữa mà không lưu ngay các công thức chế biến ngon để thực hiện khi cần.
Một số lưu ý khi nấu món canh rong biển thịt bò
- Nếu có, bạn nên chuẩn bị loại rượu trắng Hàn Quốc món ăn đạt hương vị chuẩn của xứ sở kim chi.
- Trước khi ướp rong biển (ở bước 2), bạn nên bóp rong biển 1 lần với giấm và rửa lại nhiều lần với nước. Đây là cách nấu canh rong biển ngon không bị tanh được rất nhiều người áp dụng.
- Bạn nên cho gừng vào lúc nồi canh đang sôi để át đi mùi tanh của rong biển.
- Khi nấu canh rong biển, bạn có thể bổ sung thêm một số nguyên liệu khác như ngao, kim chi, tôm khô… để tăng hương vị món ăn.
Thật dễ dàng để có món ăn ngon miệng với cách nấu canh rong biển thịt bò Hàn Quốc trên đúng không nào? Nếu trong quá trình thực hiện, bạn còn gặp bất cứ khó khăn nào hoặc thành phẩm chưa đạt hương vị như ý muốn. Hãy tham gia ngay lớp học nấu ăn chuyên nghiệp ngay thôi. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Từ rong biển có thể chế biến các món sau
Có 2 loại rong biển là rong biển khô và rong biển tươi. Từ đặc tính này mà có thể chế biến ra nhiều món ngon từ rong biển. Các bạn theo dõi và tham khảo các món sau để thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn nhé.
Cơm nắm rong biển
Khi xem các bộ phim Hàn Quốc chúng ta vẫn thường bắt gặp những cuộn cơm hình tam giác hoặc hình tròn được bọc xung quanh bởi những miếng rong biển khô. Hôm nay hãy thử thay đổi thực đơn với món cơm nắm được biến tấu theo tiêu chuẩn Việt Nam nhé! Trộn rong biển cắt nhỏ với cơm, dầu ôliu, giấm, đường, muối trong tô. Dùng tay nắm chặt cơm trộn rong biển thành những hình tam giác. Chú ý nắm càng chặt thì cơm càng ngon.
Rong biển cuộn nấm
Vào một ngày bỗng dưng bạn “buồn miệng” và muốn ăn một món chiên nào đó, tương tự như khoai tây chiên, hãy thử ra tay với món rong biển cuộn nấm giòn tan thơm ngon này nhé! Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho rong biển cuộn nấm vào, chiên giòn. Thỉnh thoảng lật đều để nấm và rong biển không bị cháy. Cho món ăn ra đĩa, ăn cùng tương ớt hoặc tương cà chua.
Rong biển rang muối
Đối với những buổi tối thức khuya, không có gì thú vị hơn việc nhâm nhi món rong biển khô giòn giòn dai dai, lại có vị mằn mặn cay cay vừa ý thì thật là tuyệt vời. Rong biển khô xé nhỏ, cho vào chảo cùng 2 muỗng canh dầu mè, đảo đều 1 phút. Cho hỗn hợp mè trắng, muối, ớt bột vào chảo rong biển, đảo đều cho đến khi rong biển khô lại là được. Tắt bếp, cho ra đĩa. Có thể ăn cùng với cơm hoặc bảo quản trong hộp kín dùng dần.
Nguồn: disneycooking.com
