Ẩm thực Việt Nam cực kỳ đa dạng và phong phú với vô vàn món ăn với các cách chế biến khác nhau. Hôm nay, tôi cùng các bạn điểm qua những món ăn hấp dẫn và ăn được nhiều cơm nhất trong bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn nhé. Nếu những bạn nào mong muốn trở thành người nội trợ tài ba với vô số món ăn ngon thì hãy theo dõi trang Saigon 247 để có thêm những kiến thức bổ ích nhất nhé. Tôi chắc chắn rằng, chỉ cần bạn áp dụng nó vào trong bữa ăn hằng ngày cũng đủ làm cho bạn trở nên có ý nghĩa cao cả với những đấng mày râu đấy.
Món ăn – canh bí xanh nấu hến
Nguyên liệu:
Chỉ với hai nguyên liệu là bí xanh và hến nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo nên món canh vừa có vị ngọt nhẹ vừa thanh mát thơm ngon.
- 1 hoặc 2 trái bí xanh.
- 200g hến. Gừng, hành lá, ngò rí, tiêu, muối, hạt nêm, đường, ớt bột.
Cách làm:
- Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái quân cờ. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hến đãi sạch lại với nước ấm. Sau đó ướp hến với muối, hạt nêm, đường.
- Phi thơm dầu ăn, cho ít ớt bột vào để tạo màu. Tiếp đến cho hến vào xào săn. Cho bí vào rồi cho nước lọc vào đun sôi. Thêm vào gừng thái sợi rồi nêm lại gia vị vừa ăn là được.
- Múc canh bí ra bát, rắc lên ít tiêu cùng hành lá, ngò rí và dùng nóng với cơm.
Món ăn – lòng gà xào mướp hương
Nguyên liệu
- Lòng gà: 2 bộ
- Mướp hương: 2 quả
- Hành hoa: 2 nhánh
- Dầu ăn
- Bột nêm, súp, mì chính
Cách làm
- Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Lòng gà sau khi làm sạch ướp gia vị với 1 thìa hạt nêm, hành băm nhỏ.
- Phi thơm hành với chút xíu dầu ăn cho lòng gà vào xào chín. Sau đó xúc lòng gà ra đĩa.
- Vẫn chảo đó thêm chút dầu ăn cho mướp hương vào xào nhanh tay, nêm chút xíu gia vị.
- Cuối cùng cho lòng gà vào xào đảo đều, nêm gia vị vừa miệng.
- Thêm chút hành hoa thái nhỏ và chút mì chính.
Tắt bếp cho lòng gà xào mướp ra đĩa ăn cùng với cơm trắng.
Lưỡi heo luộc là món ăn yêu thích của quý ông
Nguyên liệu
- 1 lưỡi heo
- Hạt tiêu; ớt khô
- 1 miếng gừng, hành lá
- Gia vị: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh xì dầu, 1 viên đường phèn
- 1 khúc boa rô (tỏi tây)
- Vài cánh hoa hồi; 1 miếng quế; vài lá nguyệt quế; cam thảo
Cách làm
Lưỡi heo làm sạch, cho vào nồi luộc cùng gừng thái lát và đầu hành trắng. Luộc khoảng 10 phút thì cho lưỡi heo ra cạo sạch phần mặt lưỡi cho hết mặt trắng.
Sau đó chuẩn bị một nồi sạch khác. Cho các gia vị: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh xì dầu, 1 viên đường phèn, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh xì dầu, 1 viên đường phèn vào khuấy đều. Sau đó thả lưỡi heo đã cạo sạch trước đó vào luộc cho chín. Các bạn luộc trong khoảng 30 phút thì tắt bếp, đừng vớt lưỡi heo ra ngay mà để nguyên trong nồi khoảng 10 phút cho thật ngấm gia vị nhé!
Sau đó, vớt lưỡi heo ra cho ráo nước. Thái lưỡi heo thành những miếng mỏng, xếp thành đĩa. Chấm với mắm chanh hoặc xì dầu thêm tỏi ớt.
Lưỡi heo luộc gia vị có màu vàng rất đặc trưng và phảng phất hương hoa hồi, quế nhẹ nhàng. Cắn miếng lưỡi heo luộc, thấy nguyên độ giòn và hương vị tinh tế của các loại gia vị. Trời mùa hè, ăn món lưỡi heo luộc với cơm thì rất ngon!
Ốc mỡ xào rau muống – món ăn tốn cơm nhất
Nguyên liệu:
- Rau muống là loại rau nhiều sắt, khi kết hợp sào với ốc mỡ, cùng với mùi thơm của tỏi sẽ cho chúng ta có món ăn ngon và giàu vitamin.
- Ốc mỡ: 500gr
- Rau muống 500gr
- 1 ít tỏi, muối, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn, gừng, hành khô, sả cây.
Cách làm:
- Ốc mỡ rửa sạch, luộc chín với sả cây cắt khúc, đập dập.
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi tỏi cho thơm, cho ốc vào đảo cho gia vị thấm đều xong cho ra chén
- Rau muống nhặt bỏ lá và phần gốc già, rửa sạch với nước muối, để ráo.
- Cho rau muống vào chảo xào nhanh. Khi rau muống vừa chín tới cho ốc mỡ vào, trộn nhanh tay, rồi cho ra đĩa. Dùng nóng.
Hoa chuối nộm thập cẩm
Nguyêu liệu:
Món nộm hoa chuối ăn bùi bùi, lại xem lẫn vị béo ngậy của thịt, vị ngọt của tôm.
- Hoa chuối 500g
- Giá 200g
- Tôm he khô 0,50g
- Thịt nạc vai 100g
- Tai heo 200g
- Vừng 0,3g
- Nước mắm 1 thìa ăn cơm
Cách làm:
- Hoa chuối chọn bẹ non, thái chỉ, ngâm nước lã, cho thêm một chút dấm ngâm 15 phút, để ráo nước.
- Giá đỗ bỏ rễ, chần qua nước sôi.
- Thịt vai, tai heo luộc chín, thái chỉ.
- Tôm khô bóc vỏ bỏ râu, chần qua nước sôi, để ráo, giã bông.
- Vừng, lạc rang vàng, sát vỏ, giã dập. ớt bỏ hột băm nhỏ; Chanh cắt đôi vắt lấy nước.
- Cho hoa chuối, đường, giá, thịt, bì, ớt vào xoong rưới nước mắm chanh, sau đó cho lạc, vừng, vào trộn đều.
- Đơm ra đĩa, rắc tôm bông, rau thơm rau mùi lên trên.
Yêu cầu: Nộm ráo nước, nhưng không khô, nguyên liệu thái đều, màu xám trắng, trình bày gọn gàng, vị chua cay, mặn, ngọt và giòn.
Nguồn: phunutoday.vn
