Cá là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng mà các chuyên gia đã nghiên cứu. Bởi nó cung cấp các dưỡng chất thiết yếu như: Protein và axit béo Omega 3 cực kỳ quan trọng trong quá trình mang thai. Vậy tất cả các loại cá đều tốt cho mẹ bầu hay sao? Chúng ta cùng đi tìm hiểu rõ hơn về các loại cá tốt cho phụ nữ mang thai và những lưu ý khi ăn cá nhé. Các mẹ chú ý theo dõi để hiểu được những kiến thức cần thiết ứng dụng vào thực tế luôn nhé.
Tại sao không nên ăn cá biển
Nhưng một số loại cá biển lại chứa nhiều thủy ngân, nếu hấp thụ vào cơ thể với hàm lượng cao, có tỷ lệ rất lớn gây hại cho sự phát triển não bộ và trung tâm thần kinh cảm xúc của bé. Nhiều nghiên cứu cho thấy những loại cá có hàm lượng thủy ngân cao có thể gây ra các dị tật bẩm sinh như: Tổn thương não, mù lòa hay ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng nghe của trẻ. Năm 2004, FDA (cục quản lý dược và thực phẩm Hoa Kỳ) khuyến cáo phụ nữ mang thai và trẻ em không nên ăn: Cá ngừ đại dương, cá ngừ vây dài, cá thu vua, cá vược, cá đuối… vì chúng có hàm lượng thủy ngân cao.
Dinh dưỡng từ cá nước ngọt
Dù được khuyên nên sử dụng cá ít nhất 2 lần/tuần trong suốt thai kỳ; thế nhưng các loại cá biển lại mang nguy cơ về thủy ngân ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe mẹ và bé. Vì vậy các loại cá nước ngọt được coi là lựa chọn thay thế tốt nhất cho mẹ bầu.
Giàu Protein, Omega – 3 cũng như các khoáng chất và Vitamin thiết yếu cho cơ thể; cùng hàm lượng chất béo tốt, các loại cá nước ngọt bổ sung dinh dưỡng, đồng thời đào thải các Cholesterol xấu. Giúp cơ thể mẹ phòng tránh các bệnh về tim, cho trẻ phát triển toàn diện. Tuy nhiên cá nước ngọt rất dễ nhiễm sán, do đó khi dùng mẹ nên cẩn trọng, nấu chín kỹ tránh sử dụng món cá chín tái hay sống.
Mẹ bầu nên ăn những loại cá nào?
Cá chép cực kỳ tốt cho sức khỏe
Đứng đầu danh sách những loại cá nên dùng trong khẩu phần ăn của mẹ bầu. Bởi chúng chứa hàm lượng Protein cùng các dưỡng chất tốt cho cả mẹ và bé. Ngoài tác dụng lợi sữa, bồi bổ sức khỏe, các khoáng chất từ cá chép; giúp mẹ an thai rất tốt. Mẹ bầu có thể chế biến cá chép thành nhiều món ngon và bổ dưỡng; như: Cháo cá chép đậu đỏ, canh cá chép… Ngoài tác dụng lợi sữa, bồi bổ sức khỏe, các khoáng chất từ cá chép giúp mẹ an thai rất tốt.
Cá diếc giàu vitamin B
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá diếc giàu Vitamin nhóm B và các khoáng chất thiết yếu; giúp mẹ giảm nhẹ tình trạng ốm nghén trong 3 tháng đầu thai kỳ. Đặc biệt chúng còn bổ sung năng lượng, Axit amin tăng sức đề kháng, thư giãn; giảm mệt mỏi, tránh tình trạng căng thẳng hay trầm cảm trong thai kỳ.
Cá diếc có thể chế biến thành nhiều món ngon như chiên, hầm, hấp gừng hay tía tô…; giúp mẹ kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn. Ngoài tác dụng lợi sữa, bồi bổ sức khỏe, các khoáng chất từ cá chép giúp mẹ an thai rất tốt.
Cá hồi
Đây là loại cá không thể thiếu trong danh sách dành cho các bà bầu. Cá hồi rất tốt cho trí não thai nhi vì nó chứa axit béo không no – một loại axit; đóng vai trò quan trọng trong việc sinh trưởng tế bào não, hệ thần kinh của trẻ. Đặc biệt, cá hồi giàu dinh dưỡng, cải thiện sức khỏe, trí nhớ thai phụ, ổn định tâm trạng; bảo vệ tim mạch, giàu protein, vitamin A, magie, kẽm, i-ốt… Vì vậy, cá hồi không thể thiếu trong thực đơn thai kỳ của bà bầu.
Cá cơm
Ít mẹ bầu biết rằng, cá cơm tuy nhỏ nhưng nó chứa rất nhiều dinh dưỡng giúp mẹ bầu và thai nhi khỏe mạnh suốt thai kỳ. Cá cơm là loài cá nhỏ, dài khoang 3 – 4cm, có tác dụng làm sạch tỳ vị, cải thiện thị lực; tốt cho tim, làm đẹp da, tốt cho mắt, giàu canxi, ít chứa thủy ngân. Với những lợi ích tuyệt vời từ cá cơm như trên; mẹ bầu còn chần chừ gì nữa mà không thêm vào thực đơn của mình.
Cá thu
Trong cá thu cũng rất giàu omega-3 không kém gì cá hồi và giúp ngăn chặn sự hình thành chất prostaglasdlins (một chất tạo nên chứng đau ngực; ung thư vú hoặc đau bụng trong thời kỳ hành kinh). Thậm chí, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn cá thu đều đặn; phụ nữ sẽ cảm thấy ít đau đớn hơn vào ngày kinh nguyệt và phòng được các bệnh về ung thư, tim mạch.
Cá thu cũng còn chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất như sắt, phốt pho, canxi, kẽm…; rất tốt cho sự phát triển não bộ, thị lực, cơ của thai nhi và giúp bà bầu luôn khỏe mạnh trong thai kỳ. Ngoài ra, ăn cá thu trong thời kỳ mang thai; sẽ giảm được nguy cơ sinh non, nhẹ cân và chống bệnh trầm cảm sau sinh.
Tuy nhiên, mẹ bầu lưu ý, chỉ nên ăn cá thu nhỏ thay vì cá thu lớn. Do cá thu nhỏ hấp thụ lượng thủy ngân ít hơn so với cá thu lớn, nhờ vậy, thai nhi và bà bầu sẽ hạn chế tình trạng nhiễm độc thủy ngân ở cá.
Những lưu ý khi ăn cá
Mẹ nên bổ sung các món từ cá 2 – 3 lần/tuần. Không dùng quá 350g/tuần. Mẹ chỉ nên sử dụng cá còn tươi sống, tránh dùng thực phẩm đông lạnh; ảnh hưởng dinh dưỡng và chất lượng cá. Làm sạch nội tạng và bụng cá, không ăn cá chín tái hay sống. Đặc biệt mẹ không được ăn cá riêng một mình khi bụng đang đói; tránh tình trạng Acid uric tăng cao, gây bệnh gout.
Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu rất quan trọng. Đồng thời, để thúc đẩy sự phát triển toàn diện của thai nhi; thì mẹ bầu cần chú trọng trong việc hấp thụ dưỡng chất và cần phải tìm hiểu thật kĩ về cách ăn cá; sao cho đạt được hiệu quả tốt và an toàn nhất cho cả 2.
Nguồn: bachhoaxanh.com
