Đậu đen có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao và chứa nhiều hợp chất có tác dụng phòng tránh nhiều loại bệnh tật như ung thư, tiểu đường và các căn bệnh về tim mạch… Đặc biệt đậu đen nấu thành nước uống như chè đậu đen thì cực kỳ tốt, đặc biệt là với những mẹ đang mang thai. Vậy trong đậu đen chứa thành phần gì mà có công dụng lớn đến vậy. Bài viết dưới đây chúng ta sẽ cùng phân tích về đậu đen và các giá trị dinh dưỡng mang lại cho mẹ bầu nhé. Các bạn cùng theo dõi để nắm thông tin.
Thành phần dinh dưỡng của đậu đen
Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia Hoa Kỳ, cứ 86g đậu đen nấu chín chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:
Năng lượng: 114 kcal. Protein: 7,62g. Chất béo: 0,46g. Carbohydrate: 20,39g. Chất xơ: 7,5g
Đường: 0,28g. Canxi: 23mg. Sắt: 1,81mg. Magiê: 60mg. Photpho: 120mg. Kali: 305mg. Natri: 1mg
Kẽm: 0,96mg. Thiamin: 0,21mg. Niacin: 0,434mg. Folate: 128msg. Vitamin K: 2,8mg
Ngoài ra, đậu đen cũng cung cấp nhiều loại phytonutrients như saponin, anthocyanin, kaempferol và quercetin, tất cả đều có đặc tính chống oxy hóa.
Bà bầu uống nước đậu đen không những thành nhiệt, giải độc; đẹp da đẹp dáng, mà còn giúp phòng ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi, cũng như khuyết tật bẩm sinh ở não và dây thần kinh xương sống của em bé; nhờ có chứa acid folic và vitamin B. Mỗi ngày uống 1 gói “nước đậu đen lên men” được nấu từ Đậu đen xanh lòng, lên men và nấu 2 ngày trong nồi áp suất cao và nhiệt độ thấp , mẹ và bé được bổ sung các dưỡng chất cần thiết để cho thai kỳ khoẻ mạnh.
Nước đậu đen có tác dụng gì?
Bà bầu uống nước đậu đen rang có tốt không? Nước đậu đen rang là một thức uống đơn giản, dễ làm, rẻ tiền nhưng có nhiều công dụng tuyệt vời.
Là nguồn dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi
Bà bầu uống nước đậu đen có tốt không? Đậu đen rất giàu protein, chất béo có lợi; vitamin và khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, canxi, beta caroten, vitamin nhóm B và axit folic,… Đây là những dưỡng chất vô cùng cần thiết để mẹ bầu và em bé khỏe mạnh suốt 40 tuần thai.
Giàu vitamin B và axit folic giúp ngăn ngừa dị tật thai nhi
Ăn nhiều đậu đen trước khi mang thai và trong 3 tháng đầu của thai kỳ sẽ giảm đáng kể dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Lý do là vì trong loại đậu này chứa nhiều vitamin B và axit folic – 2 loại khoáng chất; có vai trò vô cùng cần thiết giúp ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh ở não và dây thần kinh xương sống của em bé. Vì vậy, với thắc mắc uống nước đậu đen rang có tốt cho bà bầu không thì câu trả lời là có nhé.
Mẹ bầu uống nước đậu đen giúp trị táo bón, trĩ
Đỗ đen có tính mát, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, bổ gan thận… Với các bà bầu hay bị “nóng trong”, uống nước đậu đen là cách thanh nhiệt vô cùng hiệu quả; nhất là trong mùa hè nắng nóng. Ngoài ra, ăn đỗ đen còn giúp mẹ bầu thoát khỏi chứng táo bón và trĩ – 2 chứng bệnh vô cùng khó chịu thường gặp khi bầu bí.
Giúp mẹ bầu rạng rỡ, xinh tươi suốt thai kỳ
Đậu đen rất giàu các chất chống oxy hóa nên sẽ giúp mẹ bầu có một làn da tươi sáng, mịn màng và khỏe hơn. Loại thực phẩm này lại lành tính và rẻ hơn so với các loại mỹ phẩm, hóa chất. Nếu mẹ muốn khỏe đẹp suốt 9 tháng mang bầu thì đừng ngần ngại chuyện bà bầu uống nước đậu đen có tốt không mà hãy mạnh dạn uống thường xuyên nhé.
Giúp mẹ bầu giữ cân nặng ổn định
Bà bầu uống nước đậu đen có tốt không? Đậu đen rất giàu dinh dưỡng; nhiều năng lượng nhưng lại ít chất béo. Mẹ bầu dù có ăn nhiều cũng không lo bị tăng cân vùn vụt; dễ phải đối mặt với chứng tiểu đường thai kỳ nguy hiểm.
Một số lợi ích khác từ nước đậu đen
Mát gan, giải nhiệt, cải thiện tình trạng táo bón. Đẹp da, đó hạt đậu đen giàu vitamin E; chất chống oxy hoá nên mẹ mang thai uống nước đậu giúp làn da sáng mịn; cải thiện tình trạng mụn và nám da đó thay đổi nội tiết tố. Hạt đậu đen giàu chất dinh dưỡng, nhưng ít calorie ít chất béo và giàu chất xơ; bà bầu uống nước đậu đen không lo tăng cân, cho vóc dáng khỏe đẹp.
Nước đậu đen có chức năng giảm lượng cholesterol trong máu; tránh xơ vữa động mạch giúp quá trình tuần hoàn máu diễn ra dễ dàng hơn. Tăng cường hệ miễn dịch nhờ hàm lượng isoflavon; nhờ vậy mẹ bầu tránh được các bệnh thông thường như cảm cúm và tránh được các bệnh nhiễm trùng.
Giúp hệ xương chắc khỏe nhờ hàm lượng canxi, phospho, mangie và các khoáng chất khác. Phòng ngừa tiền sản giật nhờ thành phần nhiều chất xơ hòa ta;, giúp giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa đau tim và tiền sản giật khi mang thai; đặc biệt 3 tháng cuối của thai kỳ.
Tổng kết
“Nước đậu đen lên men” giúp giảm rụng tóc , cung cấp đạm cho sữa mẹ giàu dưỡng chất – nước uống không thể thiếu cho mẹ sau sinh. Đặc biệt chứa nhiều vitamin B6 và kẽm; đây là 2 khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra protein trong tóc; do đó tăng cường tạo ra năng lông và thúc đẩy sự phát triển của tóc, giúp tóc mọc dài và nhanh hơn.
Vitamin E và các Acid béo (essential fatty acids trong đậu đen giúp chân tóc khỏe và không bị rụng. Sự kết hợp của vitamin A và kẽm trong nước đậu đen giúp tóc thêm chắc khỏe bóng mượt; giảm tình trạng rụng tóc và gầu trên da đầu. “Nước đậu đen” chứa nhiều đạm và mangan giúp tóc khỏe mạnh; bổ sung và duy trì sắc tố tóc, giúp tóc giữ được màu đen , không bị bạc sớm và giảm tình trạng lão hóa của tóc.
Nguồn: sausinh.com
